Die Geschichte von Anami
Eine Reise durch die Aromen Asiens, geprägt von Tradition, Handwerkskunst und der Liebe zum Detail.
Von Tokyo nach Bonn
Anami wurde 2018 mit einer Vision geboren: Die authentische Essenz der asiatischen Küche nach Bonn zu bringen und gleichzeitig moderne kulinarische Einflüsse zu integrieren.
Unser Gründer, Chef Hiroshi Tanaka, verbrachte über zwei Jahrzehnte in den renommiertesten Küchen Tokios, bevor er seinen Traum verwirklichte – ein Restaurant zu schaffen, das die Seele der japanischen Kochkunst in jedem Bissen einfängt.
Der Name „Anami" bedeutet im Japanischen „Meereswelle" und symbolisiert die fließende Harmonie zwischen Tradition und Innovation, die unsere Küche auszeichnet.
Qualität, Frische, Authentizität
Diese drei Säulen bilden das Fundament unserer Küche. Wir glauben, dass großartiges Essen aus einfachen, hochwertigen Zutaten entsteht.
Frische Zutaten
Täglich frisch importierte Produkte aus den besten Quellen Asiens und lokalen Partnern.
Meisterliche Qualität
Unser Küchenchef bringt über 15 Jahre Erfahrung aus renommierten Restaurants Japans mit.
Mit Leidenschaft
Jedes Gericht wird mit Hingabe und Respekt vor der jahrhundertealten Tradition zubereitet.
Gastfreundschaft
Herzlicher Service in einer Atmosphäre, die Sie wie zu Hause fühlen lässt.
Unser Team
Hinter jedem außergewöhnlichen Gericht steht ein Team von leidenschaftlichen Köchen und Servicekräften, die jeden Tag ihr Bestes geben.
Von der sorgfältigen Auswahl der Zutaten am frühen Morgen bis zum letzten Gast am Abend – unser Team ist mit Herz und Seele dabei.
Wir sind stolz auf unsere Vielfalt: Köche aus Japan, Vietnam und Deutschland arbeiten Seite an Seite und bringen ihre einzigartigen Perspektiven in unsere Küche ein.
